Пролетта е идеалното време да си направите постни кюфтенца с повече зеленина. Може да са от спанак, коприва, лапад или комбинирани от тях. Вкусни и богати на желязо, полезни за периода на пролетна умора.
Нужни Съставки:
- 300 грама картофи
- 300 грама Спанак, Лапад и/или Коприва
- Връзка зелен лук
- сол и други подправки на вкус
- брашно или галета
Начин на приготвяне:
- Картофите се варят с обелките, така поемат по-малко вода и кюфтета няма да се разнасят
- Спанака,Лапада или Копривата се попарват с вряла вода е се оставят да омекнат, след което се изтискват добре и се нарязват на ситно или пасират.
- Зеленият лук се нарязва много наситно, като се стремите да запазите сока му, защото сокът на зеленият лук действа като слепващ агент и кюфтетата няма да се разпаднат
- В подходящ съд много добре първо омачквате картофите и след това омесвате много добре със спанака и зеленият лук и подправките. Трябва да получите хубава смес, лепкава която добре се оформя на кюфтета
- Овалвате кюфтетата в брашно или галета
- Ако пържите трябва тигана и мазнината да са силно загряти, може да печете във фурна или еърфраер
Сервирайте спаначените кюфтета с подходяща салата.
Приятен Апетит!
Категории